La capacidad del dispositivo depende principalmente del uso que se le quiera dar. ¿Es para hacer helado los domingos en casa para tratar a toda la familia? ¿O es para disfrutar de un helado todos los días? ¿O es para empezar a comercializar? Recuerda que un litro de helado es suficiente para 4 a 6 personas. Generalmente, se encuentran en el mercado heladeras y/o turbinas de helado con tanques que varían entre 1 y 1,6 litros. Dependiendo de su inspiración personal, puede que sólo necesite una cucharada de helado por persona y servirlo con natillas, galletas, panqueques o fruta. En este caso, incluso un tazón de medio litro o 0,75 litros es suficiente para una familia pequeña.