Es principalmente agua y café. Dejaremos el azúcar y la leche a la discreción de todos. El agua debe ser baja en mineralización y baja en calcio, magnesio y sodio. El agua demasiado dura y calcárea da lugar a un café amargo y duro y representa una amenaza casi absoluta para el buen funcionamiento de su máquina. Es aconsejable filtrar el agua corriente con un sistema de cartuchos suavizantes. Recuerda que una taza de café consiste en un 99% de agua y un 1% de café. Una pequeña nota sobre este tema, ocurre muy a menudo que el café molido que se vende en los supermercados se presenta como utilizable con una máquina de espresso, una cafetera italiana de tipo moca o incluso con una cafetera de filtro. De hecho, se trata de una molienda media y es la solución que los tostadores industriales han encontrado para tener una sola molienda para ofrecer. Obviamente, será demasiado grueso para el expreso y probablemente demasiado fino para su cafetera, así que evítelo. Por otro lado, si no se indica nada en el paquete, será de hecho un molido para las cafeteras de filtro. Los cafés molidos que encontrará en nuestra página web están todos informados sobre la finura del molido, así que no puede equivocarse.